図解香港焼売 Hong Kong Siumaipedia

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書名: 圖解香港燒賣
作者:燒賣關注組

出版社:點子出版

出版日:2021年7月

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図解香港焼売ー香港シウマイぺディア

前代未聞!香港の庶民的なソウルフードの一つ焼売について語り尽くすSNSの人気グループ「香港焼売を考える会」とエディトリアルデザインチームの奇跡のコラボレーションが贈る今までありそうでなかった香港の焼売のすべて。

「焼売はただの食べ物ではない。その人のライフスタイルや本質を表すもの」という大真面目なテーマの元、「大解剖!材料と製法」「焼売の歴史と文化講座」「誌上焼売博覧会」「作り手さんインタビュー」「焼売レシピ集」「“香港焼売を考える会”が厳選した名店紹介」の6章をユーモアを交えながら豊富なカラーページのイラストや写真で綴る、濃厚で本気の焼売尽くしの192ページ。これを買わずしてこれからの焼売は語れない...?満を持してHKストアに数量限定入荷です!

テキスト:繁体字中国語・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

 

//六大章節解構香港燒賣//

〖解剖室 Laboratory〗{ 4 部分 } 解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法

〖文化講座 Lecture〗{ 11 課堂 } 追溯燒賣的歷史與文化,並探討它的未來

〖圖鑑展 Exhibition〗{ 24 款式 }珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像

〖職人訪談 Interview〗{ 5 記錄 }瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學

〖廚房食譜 Kitchen〗{ 12 料理 } Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾 @jann.coco

〖街頭選店 Selection〗{ 24 食評 } 嚴選香港燒賣街頭小店,展開親身體驗之旅

 

「燒賣不只是食物,更是生活文化,反映人的本質。」

 

 


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